Brunch Imperdível no Bigfire: Uma Experiência Gastronômica na Universal CityWalk

Quando se fala sobre opções de refeições, muitas vezes nos deparamos com a frustração de encontrar um restaurante que oferece um menu maravilhoso, mas que está disponível apenas em horários restritos. Essa foi a minha sensação na primeira vez que visitei o Bigfire, localizado na Universal CityWalk. Entretanto, a boa notícia é que agora esse restaurante incrível decidiu expandir seu horário e, a partir de agora, oferece brunch aos domingos, proporcionando uma nova maneira de saborear suas criações culinárias.

A Magia do Brunch

É curioso como o café da manhã é frequentemente considerado a refeição mais importante do dia, enquanto o brunch, que combina o melhor do café da manhã e do almoço, pode ser ainda mais atraente. Muitas pessoas, como eu, não conseguem encarar um grande café da manhã às 8 da manhã, e o almoço parece estar sempre longe demais. Com a inclusão do brunch no menu do Bigfire, estamos prestes a elevar nosso prazer culinário a novos patamares.

Os chefs que comandam a cozinha do Bigfire, sob a liderança do Chef Elvin Correa Rios, acreditam que esse novo serviço vai fazer grande sucesso. Ele afirma que o brunch se destina a ser uma grande sensação: “Acho que isso será muito bom para o Bigfire. Não abrimos normalmente para o almoço, então oferecer brunch aos domingos é um compromisso perfeito. É uma tendência crescente, e estou animado para ver como isso se desenvolverá.”

Pratos Irresistíveis

Com essa proposta inovadora, o Bigfire apresenta novos pratos que prometem impressionar. A começar pelos petiscos para abrir o apetite, como o Bagel de Salmão Defumado. Com um recheio de cream cheese de endro e cebolinha, limão, ovo cozido, cebola roxa, rúcula e uma salada de tomate-cereja com alcaparras, esse prato é uma verdadeira sinfonia de sabores, servido sobre um bagel cortado ao meio.

Outro destaque é a Francesinha de Torrada Moonshine Maple. Embora o nome possa sugerir algo incorreto, esse prato é para todos, independentemente da idade. As duas fatias grossas de brioche são cobertas com um molho de manteiga e nozes e finalizadas com mascarpone cremoso e granola de nozes. Para acompanhar, você pode optar por bacon defumado com mel e pimenta do reino ou salsicha de frango com granola. Esse é, sem dúvida, uma das ofertas favoritas do Chef Elvin!

Se você é fã de omeletes, não pode deixar de experimentar a Omelete Big Fire. Este prato traz ingredientes do menu de jantar revitalizados para o café da manhã, incluindo bife de costela grelhado, cebolas roxas, tomate, pimentões shishito e queijo de cerveja, tudo isso servido com batatas para o café da manhã. Essa omelete é tão saborosa que se tornou uma nova paixão do Sous Chef Tom de Beaumont.

Claro que não poderia faltar uma versão especial de Eggs Benedict, que no Bigfire vem como Steak Eggs Benedict, utilizando um filé mignon suculento, molho béarnaise e geléia de tomate, servido com pão de milho grelhado e batatas marble. Os amantes de salmão defumado e camarões grelhados também têm opções deliciosas para o mesmo prato.

Se você é como eu e ama panquecas, então a nova Pancake de S’mores vai ganhar seu coração. Essas panquecas, recheadas com chips de chocolate, bolachas graham e marshmallows, cobertas com açúcar de confeiteiro e regadas com xarope de bordo, são um verdadeiro deleite.

A Importância dos Vegetais no Café da Manhã

Para uma refeição balanceada, é essencial incluir vegetais, e no brunch do Bigfire isso não é diferente. O novo Toast de Abacate é preparado com pão de massa azeda grelhado, coberto com tomates-herança, queijo de cabra, rabanete watermelon, rúcula, vinagrete cítrico e um ovo poché, acompanhado de batatas para o café da manhã.

Outro prato que destaca a essência do Bigfire é o Steak & Eggs à Fogueira, que apresenta um robusto bife New York de tira, acompanhado de dois ovos preparados como você preferir, bacon defumado e batatas marble. Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores, pois este prato é ideal para quem chega com muita fome.

A variedade de sabores do novo menu não para por aí. O prato de Camarão Barbecue e Grits combina camarões crocantes com grits de queijo defumado, molho de salsicha andouille, ovo poché e uma pitada de flocos de pimenta Aleppo, finalizado com rúcula — uma combinação que certamente deve ser experimentada.

Por último, mas não menos importante, temos o clássico Frango com Waffles. Essa combinação perfeita do café da manhã e almoço é reinventada no Bigfire, oferecendo waffles fofos e frango frito crocante regado com um xarope de bordo e serrano, decorado com uma pitada de sálvia.

Bebidas Refrescantes para Acompanhar

Sem dúvida, uma refeição de brunch não está completa sem algo para beber. Pensando nisso, a equipe de bebidas e alimentos do Bigfire criou duas opções de sucos que combinam perfeitamente com os pratos oferecidos.

O primeiro é o Green Detox, um suco revigorante que combina a frescura do aipo, maçã verde, pepino, couve, limão e abacaxi. Essa mistura traz uma explosão de sabor que certamente irá agradar.

Se você precisa de um empurrãozinho para começar o dia, o Sunshine Boost é exatamente o que você precisa. Este suco frutado é preparado com cenouras, laranjas, gengibre e limão, criando uma combinação deliciosa que junta o toque cítrico com um leve toque picante.

Coquetéis Especiais para o Brunch

Quando pensamos em brunch, não podemos nos esquecer dos coquetéis. Não há hora melhor para desfrutar de um drinque doce do que durante o brunch de domingo, especialmente no Bigfire. Para quem tem 21 anos ou mais, os coquetéis do brunch são atrações à parte.

O Bigfire American Bloody Mary é um clássico que utiliza uma mistura de vodka e o tradicional mix de Bloody Mary, prometendo agradar aos amantes dessa bebida icônica. Além disso, as Mimosas estão sempre presentes, e a versão do Bigfire traz uma deliciosa mistura de moonshine de torta de maçã, vinho espumante e suco de maçã, dando um toque especial à bebida.

Por último, mas não menos saboroso, temos o Bigfire Refresher, um coquetel feito com vodka de chá doce, vodkas de grapefruit e pêssego, suco de limão e tônica de flor de sabugueiro, prometendo uma experiência refrescante e revitalizante.

Está preparado para experimentar o brunch no Bigfire? Deixe suas expectativas nos comentários abaixo!